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当滝やま荘のぼたん鍋・炭火焼の猪はオーナー自ら屋久島固有の屋久犬（猟犬）を使い、猟仲間と野生の猪を11月15日～3月15日の猟期中に捕獲したものでぼたん鍋等は特にクセやにおいも無くとても食べやすいです。冬場体が温まると女性に好評頂いております。
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